میراث غذایی آذربایجانشرقی بخشی از هویت تاریخی استان است؛
حفظ شیوههای سنتی برای انتقال به نسل آینده
منجم تبریز : مدیرکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی آذربایجانشرقی، در جشنواره «ثبت ملی شیرینیهای اریس، نوقا و رشتهختایی در فهرست آثار ملی ایران»، فرهنگ غذایی را یکی از شاخصترین جلوههای میراث ناملموس استان دانست و بر ضرورت شناسایی، ثبت و حفظ شیوههای سنتی تولید و تهیه این میراث برای انتقال به نسلهای آینده تأکید کرد.